Te weinig groeihormoon kan een oorzaak zijn van groeiachterstand bij kinderen, en van te veel buikvet bij volwassenen. Voor deze mensen kan extra groeihormoon positieve gevolgen hebben voor respectievelijk de lengtegroei en de lichaamssamenstelling. Dit proefschrift laat zien dat voeding een effectief middel is om de hoeveelheid groeihormoon in het bloed te verhogen. Soja-eiwit en melk-eiwit, al dan niet in combinatie met vetten of koolhydraten, bleken effectieve strategieën om groeihormoon afgifte te stimuleren. Dit kan perspectieven bieden voor een voedingstherapie om verlaagde groeihormoon spiegels te herstellen, of voor een geschikt diagnostisch instrument om een tekort aan groeihormoon vast te stellen.